• Каталог 
lv         0.00 EUR
AUTORIZĀCIJA

Sarkanvīns

Sākums > Vīns > Sarkanvīns > DOCG Recioto della Valpolicella Classico, 2015
DOCG Recioto della Valpolicella Classico, 2015

DOCG Recioto della Valpolicella Classico, 2015

Cena  44.40 EUR

Tilpums: 0.5 L

Vīna tips: sauss

Vīnogu šķirne: Corvina and Corvinone (70%), Rondinella (30%)

Vīna stiprums, %: 14

Gads: 2015

Reģions: Veneto

Kvalitāte: DOCG

Ražotājs Santa Sofia

Ražošanas zona

 Vīna dārzi, kas apstādīti kaļķakmens kalnu virsotnēs Valpolicella Classico reģionā.

Vīnogu šķirnes

Corvina un Corvinone (70%), Rondinella (30%). Vīnogas ir rūpīgi atlasītas un pirms presēšanas tās tiek žāvētas 90 līdz 120 dienas.

Ienesīgums

 48 tonnas uz hektāru - 3 kg vīnogu uz 1 litru vīna.

Vinifikācija

Vīnogu tīrīšana un presēšana. Auksta pirmsmacerācija, kam seko ilgstoša fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs. Lai sasniegtu vēlamos rezultātus, fermentācija tiek pastāvīgi pārbaudīta un pēc tam pārtraukta, kad vēlamie rezultāti ir sasniegti.

Vīna nogatavināšana

 Vīns tiek noturēts 18 mēnešus franču ozolkoka mucās, kuru ietilpība ir  500 litri. 6 mēnešus 30 hl ozola mucās. Vismaz 6 mēnešus tilpnē.

Vīna analīze

 Alkohols: 14% tilp.

 Kopējais skābums 6 g / l

 Cukura atlikums: 105 g / l

Maņu pieredze

Intensīva un spilgti rubīna sarkana krāsa ar gaiši rozā nokrāsu. Tas piedāvā intriģējošu buķeti, kurā ietilpst balzamiko, ziedi, nelielas sarkanas ogas un garšvielas. Tabakas un grauzdētu riekstu notis. Garša ir strukturēta un pilnīga, svaigi skāba, ar ļoti mazu saldumu. Spilgta tanīna tekstūra ar ķiršu un kakao notīm. Svaigs, tīrs un noturīgs.

Servēšanas temperatūra

 14-16 ° C.

Ieteicamās ēdienu kombinācijas

Vīnu vislabāk baudīt maltītes beigās. Vislabāk ar kafijas desertiem, smilšu mīklu un castagnaccio ( kastaņu pudiņš no Toskānas) un šokolādes kūkām. Izmēģiniet to ar drosmīgām kombinācijām, piemēram, izturētu sieru ar īpašo Rokforas sieru.

Vīna dzīves ilgums

Vīnu ieteicams uzglabāt no 5 līdz 10 gadiem.